giovedì 28 febbraio 2013

Quasi primavera

Muffin salati alle carote, ricotta, pomodori secchi e quant'altro




Siamo già a fine febbraio e, ogni tanto, quando il sole fa capolino, sembra che la primavera veramente sia lì, dietro l'angolo e che basti qualche giornata di bel tempo per poter uscire e andare a fare delle passeggiate in campagna o, come ho visto fare due settimane fa, raccogliere erbe selvatiche nei campi vicino alla tangenziale (quest'ultima opzione, però, la sconsiglierei.)

lunedì 25 febbraio 2013

Il partito del panettone

Panettone Milano doppio impasto a lievitazione naturale




Finalmente si è votato: finalmente non perché il mercato politico offra chissà quali scelte o garanzie, in questi tempi sempre più cupi e nebulosi, ma, semplicemente, perché non se ne poteva più di esternazioni, promesse, tribune, discussioni, veleni e colpi di scena...

venerdì 22 febbraio 2013

Metamorfosi e metafore

Spaghetti alla siracusana




Agosto 2009. A Siracusa, una sera, con Ornella e Claudio, dopo una torrida giornata trascorsa a visitare le città barocche della Val di Noto (Noto, Modica, Scicli). Arrivati a Siracusa nel tardo pomeriggio, il giro della città e del centro storico, fino ad arrivare appunto all'isola di Ortigia, dove si trova la fonte Aretusa; un piccolo laghetto semicircolare che, come una fontana, è circondato da una balaustra, e dove, in mezzo a rigogliose piante di papiro, nuotano pesci d'acqua dolce...

mercoledì 20 febbraio 2013

Dolcetti e delitti

Muffin orgasmo al cioccolato




Cosa accade a Corinna Chapman, ora che, all'alba dei 40 anni, ha dato una svolta alla sua vita e, da commercialista frustrata con marito immobiliarista è tornata single - beh, prima dell'incontro con l'affascinante Daniel - cambiando nel contempo professione, e diventando così la felice proprietaria del forno "Delizie terrene" in Calico Road?

domenica 17 febbraio 2013

La famosa torta gialla di nonna Elena

Torta al limone senza burro 




La mamma della mia amica Francesca, signora Elena, è l'artefice di questa torta leggera, soffice e gustosa, amata non solo da tutta la famiglia ma anche dagli amici che l'hanno potuta assaggiare.

venerdì 15 febbraio 2013

Pizzoccheri reloaded

Pizzoccheri al cavolo rosso, patate e gouda




Accade che, di corsa, quando è già suonata l'una, senza fiato, si apra la porta della dispensa e si trovi... la scatola aperta dei pizzoccheri e, sul gas, una pentola con del cavolo rosso stufato.

martedì 12 febbraio 2013

Polentologia 5 - del cinghiale

Cinghiale in umido al vino




Un piatto che una volta era abbastanza comune mangiare, anche nei dintorni della città: il mio bisnonno Tommaso Angelo- per i nipoti nonno Tom - che abitava a Chivasso, a pochi chilometri da Torino, andava a caccia nei boschi vicini, insieme agli amici, proprio del selvatico suino, ancora nei primi decenni del '900, e pare non fossero rare le volte in cui il fondo schiena di qualcuno, nella foga della battuta venisse inavvertitamente impallinato...

lunedì 11 febbraio 2013

Polpette prosciutto, ricotta e amaretti

Le misteriose n.5




Si ispirano a un classico dell'antica cucina piemontese, le cipolle ripiene, queste intriganti polpette dall'inconsueto sapore che sposa il dolce con il salato; ideali se accompagnate da anelli di cipolla fritti o insalata di cipolle al forno. O anche, volendo, da verdure (zucca, peperoni) in  agrodolce...

venerdì 8 febbraio 2013

Se una serie di sfortunati eventi

Cupcake meringati al limone e zenzero




La verità è lampante, e sono certa che non potrete, anche voi, che convenire con me: non era realmente mia intenzione, preparare questi cupcake;  né, tanto meno, mangiarli.

lunedì 4 febbraio 2013

Un tè con Elisa

Torta di riso o degli addobbi





Una telefonata dell'amica Elisa, la settimana scorsa, con un invito a vedere la sua nuova casa e la gatta Palmira
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