martedì 29 ottobre 2013

Topinambour al latte

Minimalia n.23




Helianthus tuberosus questo è il nome botanico di una pianta che produce una radice commestibile, molto in auge nel periodo invernale, da queste parti, per essere una delle verdure tradizionalmente mangiate con la bagna cauda.

sabato 26 ottobre 2013

Lezioni di vita

Stralci n.6





VII
GEPPETTO TORNA A CASA, E DÀ AL BURATTINO LA COLAZIONE CHE IL
POVER’UOMO AVEVA PORTATA CON SÉ.

Il povero Pinocchio, che aveva sempre gli occhi fra il sonno, non s’era ancora avvisto dei piedi, che gli si erano tutti bruciati: per cui appena sentì la voce di suo padre, schizzò giù dallo sgabello per correre a tirare il paletto; ma invece, dopo due o tre traballoni, cadde di picchio tutto lungo disteso sul pavimento.

martedì 22 ottobre 2013

Aspettando Natale

La panettonata




Annunciazione annunciazione - come dicevano in un famoso numero comico che andava in onda negli anni 70 nel programma No stop, gli artisti de La smorfia, Massimo Troisi, Lello Arena e Massimo De Caro.

lunedì 21 ottobre 2013

Sabato pigro

Torta rustica per la colazione con ricotta, melassa e marmellata




Certi sabati. Giornate grigie, quando ci si sente troppo fiacchi per uscire a fare la spesa in mezzo alla folla. però si ha voglia di cucinare qualcosa di buono; della pasta, una torta.

mercoledì 16 ottobre 2013

A Montaldo Scarampi - parte XI

I saluti, l'aglio della cattiva cuciniera e gli zucchini in carpione più buoni del mondo...




E ormai pasato un anno e siamo giunti al termine della cena a Montaldo Scarampi...

martedì 15 ottobre 2013

Fare di necessità virtù

Pane speziato di mais alla zucca e uvetta con pasta madre




Di partenza - ...per dove? Lo saprete tra qualche post, in fase di elaborazione - con la dispensa da svuotare delle ultime vettovaglie - zucca, fioretto di mais, uvetta - una ricetta di un pane semi dolce per la colazione; che in parte è stato consumato, in parte regalato, in parte attende, tagliato a fette e congelato, di essere consumato. Così com'è, oppure, leggermente tostato, come base per delle tartine di paté (o foie gras).
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