domenica 22 novembre 2015

Storia di una pera e della morte sua

Confettura di pere Madernassa caramellate al limone e zenzero




Inaspettatamente la scorsa settimana trovo, in un ipermercato le pere Madernassa; pere tipiche della zona del Roero, che vengono solitamente conservate cotte, tanto che le ho visto vendere già preparate e confezionate in negozi di gastronomia. 

sabato 7 novembre 2015

T per torta

Parkin o Perkin o Tharf cake - Torta di Guy Fawkes




Londra, 5 novembre 1605. 
Un gruppo di tredici cattolici inglesi, capitanati da Robert Catesby cospira di far cadere il governo facendo esplodere la Camera dei Lord nel giorno dell'inaugurazione dei lavori.

domenica 1 novembre 2015

Asciutta o brodosa?

Sugo di pomodoro con zucchini e fagiolini




Dalla signora Enia, in occasione della ricetta della passata, un gentile omaggio per l'assaggio di un sugo, da lei preparato per l'inverno; non in bottiglie, questa volta, ma in più comodi vasetti, ideali per il rapido consumo. 
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