domenica 9 novembre 2014

Contorno agrodolce di mezza stagione

Minimalia n.35




Peperoni carnosi, tonde melanzane, rosse cipolle di Tropea e del cavolfiore - che era già stato sbollentato - fatti stufare a fuoco lento in una pentola antiaderente con un cucchiaio d'olio, il giusto sale e aggiungendo, alla bisogna un po' d'acqua.
Verso la fine, un cucchiaio di aceto e mezzo di zucchero, da fare evaporare prima di servire. Quale delizia.
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