mercoledì 26 agosto 2015

A grande richiesta

Mousse di tonno all'aneto




Come mai, la ricetta non pubblicata della mousse di tonno - che mi viene visualizzata come bozza su blogger - può già essere vista dai miei lettori che possono già dare dei più come valutazione?
Questo è un bel mistero, comunque - come un attore chiamato in scena a viva forza dal pubblico che applaude - ecco a voi la ricetta; che, e a questo punto non dovrei neanche dirlo, è facile, veloce e piace a tutti. 
Insomma un grande successo di critica e di pubblico.


Sperando che sia degna di tanta aspettativa, a grande richiesta
(rullo di tamburi)

250 gr mascarpone
200 gr tonno in olio d'oliva ( o al natural, e un po' d'olio lo aggiungete dopo)
1/2 acciughe  (o poasta di acciughe qb)
1 limone
aneto fresco o secco qb

Frullare insieme nel mixer il mascarpone insieme al tonno, al succo di limone (indispensabile), alle acciughe e all'aneto, che da qualche anno a questa parte è facile trovare in ogni mercato (o secco in erboristeria).
Mettere la mousse in frigo per almeno un'ora - ma meglio di più, anzi, meglio farla il giorno prima - perché si rassodi. Conservare infrigo fino al momento di servire.


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