Zuppa di cavolo rosso al cumino

Minimalia n.16

Una zuppa dal colore particolare - blu quando è fredda, ma vira sul viola, scaldandola - che fa venire in mente un episodio del fumetto di Goscinny e Uderzo, Asterix alle Olimpiadi, quando tutti i concorrenti mostrano la lingua blu perché hanno, di nascosto l'uno dall'altro, bevuto la pozione magica per poter vincere ai giochi, ogni riferimento a recenti avvenimenti sportivi è puramente casuale...

Buon compleanno!

Torta allo zenzero e lime (o limone) di Alida

Per gli 85 anni di papà una torta per festeggiare dalla colazione...e siccome avevo limoni e zenzero fresco in casa, ho telefonato ad Alida la sera prima per avere la ricetta della sua spettacolare torta zenzero e lime fotografata mesi fa all'inaugurazione della biblioteca Pari opportunità di Rivoli.

La vera pizza del Re di Napoli

Vera pizza napoletana

Un altro sabato, l'occasione per un giro in un nuovo mercatino dell'usato, avvistato nel corso dei miei spostamenti Torino Rivoli in corso Francia, altezza villa La Tesoriera.

Pasta alle patate e cipolle

Minimalia n.15

Dall'amica Ornella, di origini siciliane, la ricetta tramandatele dalla madre di questo primo di pasta semplice e saporito, adatto anche ai vegani; occorre, per due persone, in una padella capiente far soffriggere - senza bruciare -  una mezza cipolla non molto grande tagliata finemente in uno/due cucchiai d'olio.

Una britannica torta

Torta all'uva sultanina - Sultana cake

Tra i regali di Natale di quest'anno gadget, libretti, cibi e bevande portati dall'Inghilterra dall'amica Laura reduce da un viaggio a Birmingham...

Polpette di surimi e ceci

Le Misteriose n.4

Sempre più misteriose, queste polpette, perché realizzate con il Surimi - che, in giapponese, significa pesce tritato - ma, in realtà, è un riciclo di scarti di lavorazione dei bastoncini, composto da carne di pesci misti - dal granchio al merluzzo al nasello  - tritati, compressi, addizionati di stabilizzanti e congelati che vanno a comporre un prodotto altamente proteico e povero di grassi;

Insalata radicchio, mele e semi di zucca

Minimalia n. 14

Bella da vedere, buona da mangiare...ingredienti di stagione per un'insalata fresca e salutare, che può essere utilizzata con soddisfazione in abbinata a torte rustiche, crêpe o frittate;

La migliore occasione

Cupcake alle mele cotte

Ogni giorno è una buona occasione per imparare qualcosa di nuovo e per offrirsi un piccolo piacere; è anche vero, però, che esistono giorni più speciali di altri.

Infornatica e informatica

Pasta al forno light ai carciofi e ricotta

E' sempre bello avere degli amici su cui contare, in special modo quando si hanno problemi informatici di una certa entità, come, ad esempio, un computer da resettare - ormai da due mesi - avendo dato forfait per indigestione... di programmi.

Cartoline dall'Alsazia - Eguisheim

Bretzel - Pretzel - Brezel

Benvenuti a Eguisheim, culla della viticoltura alsaziana! 

Posta a 210 metri sul mare, con un microclima particolarmente favorevole - che fa sì che le colline  Eichberg e Pfersigberg siano state ufficialmente classificate come "vigneti Grand Cru d'Alsazia".

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Minimalia n.13

Tebe dalle sette porte chi la costruì? 

Ma soprattutto, chi fu a inventare il re dei condimenti per la pasta, l'aglio e olio (e peperoncino)?