Quelle giornate storte già dall'inizio, che non ne va dritta una. Nemmeno in cucina.
L'idea era - ed è - quella di iniziare a svuotare il freezer per il cambio di stagione, con la conseguente riscoperta di tesori dimenticati, nella fattispecie mezzo pacchetto di surimi.
In dispensa il sacco di patate e cipolle, da terminare prima che germoglino e l'idea di preparare delle crocchette di patate e surimi.
Da lì in poi tutto un susseguirsi di inconvenienti, dovuti sicuramente a una cattiva congiunzione astrale, che oltretutto si riverbera sull'umore, o forse viceversa.
Comunque, constatata l'impossibilità di friggere l'impasto - troppo umido e poco coeso, anche dopo l'aggiunta di un uovo e, in definitiva, destinato a assorbire troppo olio nell'intento di friggerlo, un repentino cambio di direzione.
L'aggiunta di un uovo ulteriore e la decisione di farne una tortilla - che altro non è che un frittatone con le patate - e di cuocerla al forno.
Perchè, come dicono gli astrologi, astra inclinant, non necessitant...
Per un quadro g - astronomico completo
(dosi per due consultanti)
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio finemente tritato
1 patata di medie dimensioni
4 bastoncini di surimi
3 uova
curcuma
curry
peperoncino
sale
Affettare finemente la cipolla e metterla a cuocere a fuoco basso in una padella antiaderente coperta insieme a mezza tazzina d'acqua e un pizzico di sale.
Quando diventa trasparente aggiungere i bastoncini di surimi - facendo attenzione a togliere prima la plastica che li avvolge singolarmente, e terminare di cuocere tutto insieme. Togliere cipolle e surimi dalla padella e metterli in un mixer.
Nella padella, senza bisogno di lavarla, aggiungere la patata pelata e affettata in fette di circa mezzo centimetro, curry, curcuma e peperoncino - io anche un cucchiaino di ajval, perchè ce l'avevo - e tanta acqua quanto basta a coprirla; cuocere fino a che la patata ha assorbito tutta l'acqua ed è diventata morbida. Aspettare che si raffreddi poi aggiungerla agli altri ingredienti nel mixer, insieme all'aglio e alle uova. Frullare tutto fino a che non diventa un composto quasi omogeneo - non impora che le patate siano completamente passate, anzi è meglio, perché così il composto non è troppo liquido - poi versare in una teglia da forno antiaderente ben imburrata. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti, o per quanto vi sembrerà necessario.
Questa tortilla può essere servita come secondo o, tagliata a quadratini, come antipasto.
8 commenti:
Un esperimento da provare :)
ma che buona questa tortilla, davvero golosa... anche a me a volte capita di partire con un'idea e di arrivare a tutt'altra ricetta :DDD felice serata :*
ah la frittata (o tortilla che dir si voglia)con le patate! Hai mai provato a mettercele crude grattugiate? io la metto sempre una patata grattugiata, anche nella classica frittata di zucchini (fatta la settimana scorsa, con anche un pò di cipolla chè gli zucchini non è che sappiano di molto un pò di curry e appunto patata cruda)
Sai queste deviazioni che ben vengano se questo è il risulatato
A presto
Nonostante i presupposti, confermo...era più che commestibile ;))
Ma sì...cosa ci spingerebbe al progresso, se non qualche errore? La penicillina, la tortilla...;)
<un'ottima idea, quella della patata cruda...così non perde tempo...proverò!
Se devo dire a verità anche le crocchette che ho preparato prima della ribellione dell'impasto, non erno affatto male... meno digeribili, però. Ciao e grazie
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