giovedì 10 novembre 2016

Polpette di ricotta alla noce moscata

Minimalia n.47





Ma che freddo fa... come risolvere la cena con qualcosa di caldo con quello che si trova nel frigo? 
Occorre una vaschetta di ricotta, un uovo, formaggio grana grattugiato (abbondante) e tanto pangrattato da rendere l'impasto compatto.
E, soprattutto, un cucchiaino di noce moscata grattugiata; oltre al sale, va da sè. 
Formare con l'impasto delle palline da friggere nell'olio caldo, e poi affogare nella passata di pomodoro; la morte loro, la resurrezione tua. 


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