lunedì 16 luglio 2012

Insalata estiva anguria e feta

Minimalia n.8





Tempo d'estate e di cene aziendali...dall'amica Laura che l'ha sperimentata a casa di una collega, un'insalata inaspettata, freschissima e veloce da preparare, quel che si dice una vera benedizione - sia per la cuoca che per l'ospite - tanto è adatta al caldo torrido di questi giorni.
Tre e solo tre gli ingredienti:
anguria, pelata e tagliata a piccoli pezzi
formaggio feta, tagliato anch'esso a cubetti
e, last but not least, foglie di menta, nel duplice ruolo di guarnizione e condimento
Niente olio, niente sale. Veramente da provare.  
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