Polpette di carne e mele

Le Misteriose n.1

Le donne sono un universo variegato, di cui esistono varie categorie, stilistiche e comportamentali.

La frolla del destino...

Due torte frangipane per l'MTC

Frolle alla nocciola ripiene di crema frangipane al cardamomo, amaretti e marmellata di pesche e prugne

Ho seguito la fase preliminare degli indizi: le bandiere, il fanciullo palestrato, lo stivale, la torre...

Peperoni in agrodolce

Minimalia n.5

Nella foto, ancora fumante, un contorno solare adatto alla stagione che sta arrivando, colorato e versatile, pronto in poco tempo, che si abbina bene a tutti i tipi di carne e non solo. 

Facile da cucinare? No, di più...

Il ritorno del cardo

Cardi gratinati in salsa Mornay alla curcuma 

Le rare (ehm) volte in cui mi lascio coinvolgere nell'acquisto compulsivo di quantità industriali di verdura, giustifico la questione - nonché l'annessa sciatalgia da trascinamento del carrellino per la spesa - con la scusa che la conserverò: surgelata, sott'olio, in confettura e quant'altro.

Via dalla pazza folla

Tagliatelle alle ortiche di Zia Laura

La vita è una questione di punti di vista. Mentre per me Laura è un'amica un po' più giovane (anche se a volte mi domando chi sia la più matura delle due) per le sue due uniche  - nonché adorate - nipoti, Sofia e Giulia lei è ZIALAURA, e lo scrivo così perché penso che loro ne apprezzino come merita i pregi - le vizia, le vizia - e le, talvolta urticanti, virtù. 

Mele cotte

Minimalia n.4

Comfort food o fine pasto dal sapore retrò, talmente semplice da risultare, alla fine, inedito e poco scontato.

Alida in Wonderland

Torta di carote farcita di marmellata

Devo dire che ogni tanto mi stupisco, veramente, da sola - "Mi complimento vivamente con me stessa", come dicevamo da piccoli, stringendoci insieme le mani - come, per esempio, per aver prodotto una torta così strepitosamente buona come quella di oggi... 

La torta di Pasqua della mamma del pittore

Torta salata pasquale di riso 

Potenza della tecnologia, in questo caso al servizio della tradizione: io sono a Torino e i miei amici Claudio e Ornella, che si trovano a Ospedaletti con i genitori di Claudio per festeggiare la Pasqua cosa mi inviano? 

Grazie dei (cavol)fiori...

Torta salata ai cavolfiori e lardo

Qui in versione mignon (due porzioni molto abbondanti) una fra le torte - più da trasporto che da asporto, visto che abbiamo festeggiato al mare - presenti al compleanno di Franca a Laigueglia lo scorso fine settimana, commissionatami da Ornella (io avevo già il forno pronto, a fine giornata); insospettabilmente delicata nel gusto, nonostante l'abbinamento di sapori decisi.

Tartare di finocchi

Minimalia n.3

I finocchi a fine stagione. O a inizio, dipende dal tipo.

Fiore di cardo

Risotto alle cime di cardo

Un'altra settimana e un'altra visita alle verduriere per la spesa settimanale; oggi offerte di fine stagione: cardi!