All'ultimo respiro

Antipasto rosso piemontese

Quanto può essere importante affannarsi per conservare la frutta e la verdura della bella stagione per il consumo invernale?

Asciutta o brodosa?

Sugo di pomodoro con zucchini e fagiolini

Dalla signora Enia, in occasione della ricetta della passata, un gentile omaggio per l'assaggio di un sugo, da lei preparato per l'inverno; non in bottiglie, questa volta, ma in più comodi vasetti, ideali per il rapido consumo. 

L'oro dei Genovesi

Sformato di fagiolini alla genovese di Franca - pulpetun di fagiolini

Amo le rose che non colsi ma, soprattutto, amo lo sformato di fagiolini che non mangiai; perché quello, seppur non richiesto, promessomi - oh delizia! - dall'amica Franca, che doveva portarlo alla mia cena, non arrivò mai a destinazione.