Zenzero marinato

Minimalia n.48

A scopo preventivo e curativo, per smaltire gli eccessi prima e dopo le feste di Natale; perché, a quanto pare, accelera il metabolismo.

Asburgiche nostalgie

Biscotti di pan pepato o pan di zenzero

Fin anno asburgico per la cuoca, che l'8 dicembre viene coinvolta come relatrice in una serata per la commemorazione degli ottanta anni del ramo del Risano dell'acquedotto istriano a Capodistria.

Storia di una pera e della morte sua

Confettura di pere Madernassa caramellate al limone e zenzero

Inaspettatamente la scorsa settimana trovo, in un ipermercato le pere Madernassa; pere tipiche della zona del Roero, che vengono solitamente conservate cotte, tanto che le ho visto vendere già preparate e confezionate in negozi di gastronomia. 

T per torta

Parkin o Perkin o Tharf cake - Torta di Guy Fawkes

Londra, 5 novembre 1605. 
Un gruppo di tredici cattolici inglesi, capitanati da Robert Catesby cospira di far cadere il governo facendo esplodere la Camera dei Lord nel giorno dell'inaugurazione dei lavori.

La tentazione dell'approccio scientifico alla cucina

Zuppa di carote e pomodori allo zenzero

Esistono diversi approcci alla cucina, a seconda delle personalità: chi, come la cuoca, quando non segue una ricetta, cucina a sentimento, trascrivendo a posteriori  le dosi, giusto per ricordarsi come replicare il risultato ottenuto. 

Miracoli e mirabilia

Acqua al cetriolo, limone e menta

L'avevo già adocchiata sui blog americani l'anno scorso, questa bevanda che ora imperversa su internet, dai siti di cucina a quelli salutisti, dai gruppi di supporto dietetici alle riviste, con l'immancabile promessa di risultati miracolosi, dalla cura della cellulite a quella della scrofola, come da antiche leggende medioevali.

Le amicizie particolari

Muffin alla melassa, zenzero e marmellata di fichi

Me lo dico spesso; me lo dicono anche gli altri.

Non che loro siano affidabili, essendo miei amici.

Abbinamenti fortuiti quasi orientali

Bocconcini di pollo caramellati al limone, miele e zenzero

Ospiti  inattesi a pranzo, la domenica mattina e il rapido scongelamento di un pacchetto di cotolette di pollo; rivelatosi, in seguito essere, invece, bocconcini di petto.

Se una serie di sfortunati eventi

Cupcake meringati al limone e zenzero

La verità è lampante, e sono certa che non potrete, anche voi, che convenire con me: non era realmente mia intenzione, preparare questi cupcake;  né, tanto meno, mangiarli.

Buon compleanno!

Torta allo zenzero e lime (o limone) di Alida

Per gli 85 anni di papà una torta per festeggiare dalla colazione...e siccome avevo limoni e zenzero fresco in casa, ho telefonato ad Alida la sera prima per avere la ricetta della sua spettacolare torta zenzero e lime fotografata mesi fa all'inaugurazione della biblioteca Pari opportunità di Rivoli.