Cogliere fior da fiore, ma, soprattutto, coglierne molti: nel caso specifico fiori di viola mammola, per questa ricetta non esattamente poco impegnativa.
Copiare o non copiare? Is this, the question, o non, piuttosto, come resistere alle lusinghe dei suggerimenti di cucina di blog belli e ben fatti come quello di Araba Felice?
Dopo il pranzo all'aperto, in giardino. Solo il bambino più piccolo rimane a giocare, dopo che i grandi si sono alzati da tavola, lasciando sulla tovaglia insieme ai tovaglioli sgualciti, il pane, la frutta, i bicchieri quasi vuoti e le tazze del caffè.
Tortano alle erbe e parmigiano ripieno con mortadella, pomodori e olive
Un pane salato ripieno dall'incerto pedigree, che si ispira al tortano napoletano ma con ingredienti spuri di origine padana, come il formaggio parmigiano e la mortadella; un po' perché questo è ciò che c'era in casa, un po' per piacere a tutti, tortano ruffiano.
Le signore non sono state invitate, a questo picnic; si tratta infatti di una colazione di caccia, presso l'ansa di un fiume, tratta da Le Livre de chasse de Gaston Phébus del XV secolo, conservato presso la Bibliothèque Nazionale di Parigi.
Panini semi dolci con la pasta madre ripieni di porri
Come per tutte le cose apparentemente semplici - in mancanza di amici collaborativi, personale di servizio bene addestrato, gastronomie vicine - ci vuole tempo; anche per preparare un buon picnic, con cibi sfiziosi ma facilmente gestibili, che permettono di gustarsi una giornata all'aria aperta con quell'atmosfera libera, casuale e villereccia.
Per la merenda. Per uno spuntino di mezzanotte. Per antipasto. Per quando si ha voglia di qualcosa di buono e salato, insomma, ma che sia velocissimo da preparare; senza grassi animali, senza glutine, vegetariano e pure vegano.
E' verità universalmente riconosciuta che viaggiare giovi alla mente allargando gli orizzonti; anche se, in verità pensavo che, in quanto al viaggiare, si ritenesse, se non un gran tour di istruzione, quantomeno l'effettuare uno spostamento al di fuori della propria regione.
Il rifacimento di una zuppa vegetariana, proposta anni fa a una cena di Natale con le amiche Manuela e Laura e tratta dal libro Zuppe dolci e salate, di Roland Durand.
Ricci, merli e anche unicorni; questi gli ingredienti principali di un libro di cucina scritto probabilmente da Geoffrey Fule, cuoco della regina di Inghilterra Philippa of Hainault (1328 -1369).