Pere cotte al vino rosso

Minimalia n.24

Così  eleganti. Così buone. Ma, anche, così facili da essere imbarazzanti.

A cena, prima del teatro

Rolatine di pollo al vino bianco con salsiccia e fichi secchi

Ospiti a cena, questa settimana, non solo per il Natale, ma anche in occasione di un'uscita per vedere una commedia noir al teatro dell'Araldo.

Polentologia 5 - del cinghiale

Cinghiale in umido al vino

Un piatto che una volta era abbastanza comune mangiare, anche nei dintorni della città: il mio bisnonno Tommaso Angelo- per i nipoti nonno Tom - che abitava a Chivasso, a pochi chilometri da Torino, andava a caccia nei boschi vicini, insieme agli amici, proprio del selvatico suino, ancora nei primi decenni del '900, e pare non fossero rare le volte in cui il fondo schiena di qualcuno, nella foga della battuta venisse inavvertitamente impallinato...