lunedì 30 gennaio 2012

Notturno nella prateria o dei fagioli di Trinità

Fagioli in umido Old West style



  
Qualche sera fa, dopo aver scritto il post sulle tortine di nonna Papera, cercando di ricordare quali altri piatti mangino i protagonisti di fumetti per continuare la serie, ho chiesto l'aiuto dell'amico Roberto, lettore, nella prima gioventù, dei fumetti di Diabolik.
Ne è seguito uno scambio di sms...

giovedì 26 gennaio 2012

La versione di Clara

Cotognata e marmellata di mele cotogne




Clara, donna intraprendente e cuoca sopraffina, giunta all’età della pensione ha pensato di impiegare il suo tempo dedicandosi ad attività che la gratificassero e le dessero la possibilità di conoscere gente nuova, ristrutturando e trasformando la sua casa con giardino nel centro storico di Perosa Argentina in un bed and Breakfast, il Clara’s Lodge.

lunedì 23 gennaio 2012

La volpe e la cotogna

Ravioli di pasta frolla ripieni di marmellata di mele cotogne




In cucina, si sa, non sempre tutto fila liscio: basta distrarsi un attimo e la torta brucia (a me il plumcake), volti gli occhi e la polenta si attacca, suona il telefono e il fritto si carbonizza…

giovedì 19 gennaio 2012

Una lepre, poco fa (qui nel cuor mi risonò...)

Lepre al civet medioevale




Oggi Roberto, compagno di università nonché mio impresario di fiducia, mi telefona per chiedermi se avevo già ricevuto la ricetta della lepre.
Quello della lepre è un tormentone che si trascina da un po' di tempo...

domenica 15 gennaio 2012

Cuor di carciofo

Torta salata ai carciofi e ricotta


La verità è che mi lascio trascinare dall’entusiasmo: quando al mercato, vedo una bancarella di verdura con un buon prodotto e un buon prezzo, proprio non riesco a resistere…

martedì 10 gennaio 2012

Il Mouli Grater





Lo so, lo so, che in questo momento vi state chiedendo: “Io questo oggetto l’ho già visto, ma dove? 
E soprattutto, cos’è?”

domenica 8 gennaio 2012

Le tortine di nonna Papera

Tortine di frolla ripiene di mele e banane alla cannella





Avete presente le tortine che nonna Papera prepara – o almeno, preparava negli anni settanta – ai tre nipotini – e talvolta anche per l’aiutante Ciccio?

venerdì 6 gennaio 2012

Valzer di mele

Crostata di mele (simil) austroungarica (abbastanza) dietetica




Approfitto degli ultimi giorni di festa e della presenza della mia amica Francesca e dei suoi bambini per andarla a trovare a casa dei suoi genitori, con mio padre e una crostata di mele dietetica per grandi e piccini.

mercoledì 4 gennaio 2012

Pane, speck e fantasia

Pane integrale allo speck e uvetta
Pane integrale alle cipolle
Pane integrale all'aglio e erbe provenzali




Personalmente sono del parere che, quando si accende il forno, soprattutto se non si tratta di un fornetto piccolo, non vale la pena, per motivi economici ed ecologici farlo per preparare un solo alimento.
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