sabato 23 marzo 2013

Tagliatelle al cioccolato

Minimalia n.16




Per gli amanti della pasta fatta in casa, una variazione semplice ma inconsueta, facile da ottenere.
Basta aggiungere, al consueto impasto di un uovo per etto di farina un cucchiaino e due di cacao amaro, o un po' di più se si vogliano più colorate, ricordando che la dose per commensale di tagliatelle fresche si aggira sui 70-80 grammi. Una volta cotte si condiscono con burro fuso e cannella, o con burro fuso e salvia; volendo anche con una spolverata di pane pesto tostato nel burro.

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