Inaspettata delizia

Zuppa di cetrioli

"La sala da pranzo a Fairleigh Park era cavernosa e piena di spifferi.

Stuart informò il signor Prior che avrebbe mangiato nella luminosa biblioteca color crema, invece.

La reazione di Prior fu uno sgomento quasi identico a quello della signora Boyce. Per un attimo Stuart pensò che il maggiordomo si sarebbe portato una mano al petto per poi cadere a terra.

Il segreto del suo successo

Prosciutto cotto di pollo Torihamu senza grassi

Una ricetta che, contrariamente a quanto accade di solito ha una datazione, se non per l'invenzione, almeno per la diffusione, questa del Torihamu, il prosciutto di pollo giapponese.

Prugne in dolce garbo

Minimalia n.39

Una ricetta per conservare e prugne per l'inverno, in modo da servirle come antipasto e accompagnamento a carni o formaggi, consigliata dall'amica Alida che la realizzò anni fa e ne conservò grata memoria.

A grande richiesta

Mousse di tonno all'aneto

Come mai, la ricetta non pubblicata della mousse di tonno - che mi viene visualizzata come bozza su blogger - può già essere vista dai miei lettori che possono già dare dei più come valutazione?

Semplici piaceri masochisti

Marmellata di more

Passeggiare in vecchie strade sterrate fra i campi, vestite con pantaloni e vecchie magliette scolorite e spruzzata di spray contro le zanzare, un sacchetto di plastica, un coltello per raccogliere le erbe, le chiavi di casa.

Fuori capitolato

Strudel facile assai cialtrone

Un piatto che più cialtrone non si può, e, ovviamente, assolutamente al di fuori di ogni capitolato per l'assegnazione del nome di prodotto tipico; però facile - soprattutto se la sfoglia la comprate già fatta - e buono.

La tentazione dell'approccio scientifico alla cucina

Zuppa di carote e pomodori allo zenzero

Esistono diversi approcci alla cucina, a seconda delle personalità: chi, come la cuoca, quando non segue una ricetta, cucina a sentimento, trascrivendo a posteriori  le dosi, giusto per ricordarsi come replicare il risultato ottenuto. 

Pranzo di ferragosto

Crema di melanzane alla greca

Pranzo di Ferragosto a casa della cuoca con poche ma selezionate amiche; l'idea era di apparecchiare fuori, il tempo lo impedì; il menù era di conseguenza pensato con piatti freddi, di facile gestione. 

Salvare le forme

Spuma di albumi al cacao

Quella voglia di qualcosa di buono: una crema, una mousse, una spuma al cioccolato! 

Si, ma dietetica, con gli albumi.

Salvia fritta

Minimalia n.38

Un antipasto veloce da preparare, d'effetto...e che altro? 

Perle dal Giappone

Budino di Tapioca

Un articolo sul blog La france pittoresque di qualche tempo fa, con la citazione di antiche ricette mi porta alla scoperta di un ingrediente, le perle du Japon; nome evocativo che, carico com'è di esotismo, non può che stimolare l'appetito, oltre che la fantasia.

La rana in Spagna

Marmellata di ciliege di Spagna

...
Eliza - La rana in Spagna gracida in campagna! -
Higgins - È portentoso! È portentoso! Ma questa rana dov'è che sta? -
Eliza - In campagna, in campagna! -
Higgins - Dov'è questa campagna? -
 Eliza -In Spagna, in Spagna! -
Tutti - La rana in Spagna gracida in campagna!-
Higgins - Brava! -
Tutti - La rana in Spagna gracida in campagna!-
Higgins - Chi campa sopra quella panca? -
 Eliza - Anche la capra campa! Che caro ragazzo è il mio amico! -
Higgins -La nostra rana dov'è che sta?-
Eliza - In campagna, in campagna!-
Higgins - E dov'è questa campagna? -
Eliza - In Spagna, in Spagna! -
Tutti - La rana in Spagna gracida in campagna!-

Colpi di calore

Crostata alle pesche con frolla alla melassa

Caldo tropicale, caldo umido; e la frutta e la verdura che, basta distrarsi un attimo, si deteriorano.