Prugne in dolce garbo

Minimalia n.39

Una ricetta per conservare e prugne per l'inverno, in modo da servirle come antipasto e accompagnamento a carni o formaggi, consigliata dall'amica Alida che la realizzò anni fa e ne conservò grata memoria.

A grande richiesta

Mousse di tonno all'aneto

Come mai, la ricetta non pubblicata della mousse di tonno - che mi viene visualizzata come bozza su blogger - può già essere vista dai miei lettori che possono già dare dei più come valutazione?

Semplici piaceri masochisti

Marmellata di more

Passeggiare in vecchie strade sterrate fra i campi, vestite con pantaloni e vecchie magliette scolorite e spruzzata di spray contro le zanzare, un sacchetto di plastica, un coltello per raccogliere le erbe, le chiavi di casa.

Fuori capitolato

Strudel facile assai cialtrone

Un piatto che più cialtrone non si può, e, ovviamente, assolutamente al di fuori di ogni capitolato per l'assegnazione del nome di prodotto tipico; però facile - soprattutto se la sfoglia la comprate già fatta - e buono.

La tentazione dell'approccio scientifico alla cucina

Zuppa di carote e pomodori allo zenzero

Esistono diversi approcci alla cucina, a seconda delle personalità: chi, come la cuoca, quando non segue una ricetta, cucina a sentimento, trascrivendo a posteriori  le dosi, giusto per ricordarsi come replicare il risultato ottenuto. 

Pranzo di ferragosto

Crema di melanzane alla greca

Pranzo di Ferragosto a casa della cuoca con poche ma selezionate amiche; l'idea era di apparecchiare fuori, il tempo lo impedì; il menù era di conseguenza pensato con piatti freddi, di facile gestione.